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“吃啥补啥”几大错误

来源: 作者: 2019-04-06 13:13:23

“吃啥补啥”几大错误 导语

核心提示:“以形补形,以脏补脏”,用通俗的语言来讲就是“吃啥补啥”。这类理论从现代科学的角度看仍有1定的道理,但是,“吃啥补啥”不能机械地理解,更不能滥用,否则会有损健康。 中医学认为,动物脏器为“血肉有情之品”,较草本药物更容易被人体吸收,

核心提示:“以形补形,以脏补脏”,用通俗的语言来讲就是“吃啥补啥”。这类理论从现代科学的角度看仍有1定的道理,但是,“吃啥补啥”不能机械地理解,更不能滥用,否则会有损健康。

  中医学认为,动物脏器为“血肉有情之品”,较草本药物更容易被人体吸收,因此能迅速起效,在调养、补益方面效果明显。另外,动物脏器与人体相应内脏在形态、组织成份构成和生理功能等方面有诸多类似的地方,当人体某1内脏产生病变时,用相应的动物内脏来医治或作为补益,常常会收到很好的疗效。随着现代科学研究方法的引入,对脏器疗法的研究获得了明显进展,也进1步证实了“以脏补脏”有1定的科学性。如从动物胰腺提取的胰岛素可医治糖尿病;从猪肝中提取的猪肝核糖核酸可医治慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎;众多动物胆汁所含的胆酸钠、去氢胆酸等,均有明显的利胆作用,可治胆囊炎、胆石症、胆囊切除后综合征等。

  但是,这其实不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚,得了心脏病要吃猪心,产生性功能障碍就要吃甚么鞭类,骨折了就得喝骨头汤……具体的病症在每一个人身上表现不同,医治和食疗方法也不尽相同,还是应当区分对待。

  ■以肝明目,高血脂者不宜

  根据“以脏补脏”的理论,猪肝具有补肝的作用,而中医理论认为,肝开窍于目,因此,视力的好坏与肝的关系非常密切。早在唐朝,孙思邈就用猪肝来医治夜盲症。生活中许多视力不好的朋友常常对动物肝脏情有独钟,可是,这其实不合适高脂血症患者。动物肝脏中含有丰富的胆固醇,这对高脂血症患者无异于火上浇油,因此,营养学家建议高脂血症者要少食动物内脏。那末,高血脂且视力不佳的朋友,如何通过饮食来“明目”呢?

  其实,我们没有必要把“以形补形”看得过于神秘,猪肝之所以具有明目作用,与其本身所含有的丰富维生素A密不可分。除猪肝外,胡萝卜等黄绿色蔬菜中都含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。更值得1提的是,胡萝卜不但具有保护视力的作用,还有预防血汗管疾病和癌症的作用。研究证实,每天吃两根胡萝卜,可以使血中胆固醇下降10%~20%。高血脂且视力不佳的朋友,完全可以用胡萝卜代替猪肝进行食疗。

  ■以血养血,老少咸宜

  血液是保持人体基本生理活动最重要的物资之1。民间常经常使用各种动物血液医治贫血或血虚,这是值得推行的1种食疗方法。铁是人体必须的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,且为易被人体吸收的血红素铁。

  黑木耳、海带、芝麻等,虽含铁量也较高,但所含的铁为非血红素铁,其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较,猪血的含铁量最高,每100克猪血中的铁为44.9毫克,是缺铁性贫血患者的食疗佳品。另外,猪血中的蛋白质含量也很高,所含的氨基酸比例与人体的也接近,非常容易被机体利用,特别合适消化功能较弱的老年人和儿童食用。

  ■以脑补脑,老人勿食

  老年朋友常常有不同程度的忘记,中医认为这多半是由于肾气逐步亏虚,不能上荣于脑。而根据“以脏补脏”的理论,猪脑可起到补益大脑的作用,因此,许多老年人热中于“吃脑补脑”。其实,这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食品,而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题,过量食用高胆固醇食品会加重病情,乃至引发中风等疾病。因此,老年朋友在补脑时无妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食品来代替猪脑。

  ■提高性欲未必非吃动物睾丸

  民间经常使用动物睾丸、麻雀肉来医治性欲低下、性功能障碍等疾病。其实,疗效的产生与动物睾丸、麻雀肉均为高蛋白质、低脂肪的食品密不可分。研究表明,延续食用低脂肪、高蛋白的食品,能令人在6个星期内增强性欲和改良性生活。因此,性欲低下、性功能障碍的朋友不1定非要吃动物睾丸或麻雀肉,适度增加蛋白质摄取量,同时减少脂肪的摄取便可。

  另外,像“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法,从理论上来讲虽然有1定的科学根据,临床实践证明在部份患者身上是有效的,但是,在具体使用时,还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用,但肾结石患者就不宜食用,他们反而需要限制动物内脏的摄取。

  特别需要提示的是,动物的肝、肾是解毒排毒的主要器官,不管是外来的还是体内产生的各种毒素,绝大多数要经肝、肾处理后转化为无毒、低毒物资或溶解度大的物资,再随胆汁到达肠道或经血液循环到肾脏,随粪便或尿液排出体外,长时间大量摄取不利于身体健康。

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导语

核心提示:根据对白领展开的膳食调查报告显示,40%的白领具有最少3种不良饮食习惯;39%的人每天摄取主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领由于“担心长胖”而减少摄取主食。 看完这组数据,你可能会发现自己其实就是其中的1员。虽然你身旁可能

核心提示:根据对白领展开的膳食调查报告显示,40%的白领具有最少3种不良饮食习惯;39%的人每天摄取主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领由于“担心长胖”而减少摄取主食。

  看完这组数据,你可能会发现自己其实就是其中的1员。虽然你身旁可能会有这样成功瘦身的例子,但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是:不行!主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养,也就是说我们大脑的营养只能从主食里面取得。所以主食摄取不足,血糖就会低,全部脑细胞的能量代谢就会下降,人就会容易疲劳。固然,除能量,主食里还有大量的膳食纤维,能够帮助你控制体重、调理血脂和血糖。还有1个后果是你1定会感遭到的,那就是主食(特别是粗粮)摄取不足是,你就会便秘。

  蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的

  那末,多吃蔬菜水果,不也能避免便秘吗?实际上,这本身就是1个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的,而谷物当中的纤维是非溶性的,能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者,很多白领每天摄取的蔬果量本身也不足,就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以,我们提倡吃主食,而且要多吃粗粮。粗粮和细粮依照1:3的比例来搭配,这样既能到达身体健康的要求,又不至于让你觉得很难吃。

  营养专家建议,成年人每天应当摄取250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮,而不是做熟的米饭。因此,每天中午吃的那1小碗,可是不够补足1天的摄取量哦!

  那末主食怎样来吃,才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!

  谷物类等碳水化合物虽然对人体极其重要,常常被形容为营养价值最高的食品,但是,其实不是所有的碳水化合物都是有益健康,能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物,恰恰就是让你发胖的潜伏凶手!

  如果你常吃这些“坏”碳水化合物,会让你的血糖快速上升,刺激胰岛素大量分泌,久而久之,胰岛素会因负荷太重而工作失灵,构成“胰岛素阻抗”,让脂肪在身体中大量囤积下来,造成肥胖。而且,“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾,由于它会让你的血糖指数不稳定,容易产生饥饿感,造成食品摄取过量。

  那末哪些是“坏”碳水化合物,哪些又是“好”碳水化合物呢?

  “坏”碳水化合物:是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物,包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然其实不是没有营养,但是为了身材你最好还是少吃,由于他们会致使发胖。

  “好”碳水化合物:指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部份水果及全谷类食品。这些食品对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食品,像糙米、燕麦、大麦等,富含完全的纤维质,身体不会对这类碳水化合物吸收太快,因此容易有饱腹感,有助于控制血糖,减缓饥饿。

  在吃主食减肥的同时,以下3点你也要注意!

  1、不要忘记运动。有时间还是需要做运动的,加快减肥效果的同时让身体更加健康。

  2、蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果,蔬菜则是来者不拒,越多越好。但有1餐可以采取少油的方式烹饪,其余都最好用水煮,帮助增加饱腹感。

  3、要吃好的脂肪和蛋白质。适当进食优良的脂肪和蛋白质,包括:瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等,以保证营养的均衡。

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导语

核心提示:在地球的生物中,植物都比动物的寿命长,也说明了植物性食品与长寿的密切关系。因此,想长寿的人要多吃植物性食品。 1般说来,碱性食品多属植物类,因此,要想长寿的人要多吃植物性食品。 从另外一方面说,在地球的生物中,植物都比动物的寿命长,

核心提示:在地球的生物中,植物都比动物的寿命长,也说明了植物性食品与长寿的密切关系。因此,想长寿的人要多吃植物性食品。

  1般说来,碱性食品多属植物类,因此,要想长寿的人要多吃植物性食品。

  从另外一方面说,在地球的生物中,植物都比动物的寿命长,也说明了植物性食品与长寿的密切关系。

  因此,想长寿的人要多吃植物性食品。

  植物性食品有:

  豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油(油食品)菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。

  而呈弱碱性的食品有:

  菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、土豆、海带、柑桔类、西瓜、葡萄(葡萄食品)、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。

  要注意的是,有1些食品因吃起来酸,人们就毛病地把它们当做了酸性食品,如山查、西红柿、醋、梅子等,其实这些东西正是典型的碱性食品。

  那末,甚么是酸性食品或偏弱酸性食品呢?

  1般的说,各类畜禽肉,都是酸性食品,常见的酸性食品还有蛋黄、鱼籽、牡蛎、白米、面条、面包、鳗鱼、章鱼等等。

  说到长寿食谱,在这里,我想推荐1款大家都不知道的菜,有机会,大家品味1下,很有用的。那末,是甚么菜呢?龙虎山道家菜。

  江西的名山龙虎山,是道教历代天师修道炼丹之所,饮食文化10分丰富,并构成了独有的道教饮食文化,天师道家菜也构成了系列。

  在道家菜中,以“上清豆腐”,“天师8卦宴”最为着名。

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