莱芜之窗

当前位置: 首页 >美食

“厨房三宝”姜葱蒜的食用守则

来源: 作者: 2019-04-15 23:38:10

“厨房三宝”姜葱蒜的食用守则 导语

姜、蒜发芽了还能吃吗? 姜和大蒜在发芽进程中,只是消耗掉了营养物资,致使姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大下降,但不会像土豆在发芽进程中会产生有毒物资。所以发芽的生姜、大蒜依然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。 葱姜蒜如何保存? 蔬菜

  姜、蒜发芽了还能吃吗?

  姜和大蒜在发芽进程中,只是消耗掉了营养物资,致使姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大下降,但不会像土豆在发芽进程中会产生有毒物资。所以发芽的生姜、大蒜依然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

  葱姜蒜如何保存?

  蔬菜的贮存离不开环境的温度、湿度和氧气,葱姜蒜的保存也不例外。

  葱

  葱主要是干藏。1般市场上出售的葱,在收获后已进行过晾晒。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是不是还需要继续晾晒。约7成干时,单层放在干燥透风处,贮存期间要注意防热、防潮。

  姜

  姜分为老姜和嫩姜。老姜不合适冷藏保存,可放在透风处或沙土里。嫩姜利用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

  蒜

  大蒜可放在网袋中,悬挂在室内阴凉透风处,或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存,也不失为很好的方法。锡纸可以隔绝外部的湿润和氧气,也可避免蔬菜本身水份蒸发,保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是,不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜,而且要包裹周密。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

现在很多人觉得生吃蔬菜是最健康的方法,但是专家说不是所有的蔬菜都能生吃的,那末哪些蔬菜不能生吃呢? 哪些蔬菜不能拌着吃各有讲求(东方IC/供图) 要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也能够放心生吃。

  现在很多人觉得生吃蔬菜是最健康的方法,但是专家说不是所有的蔬菜都能生吃的,那末哪些蔬菜不能生吃呢?

  要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也能够放心生吃。洗1洗便可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易遭到加工及烹调的破坏,生吃有益于营养成份的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。

  但是,并不是每种蔬菜都合适直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯1焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

  马齿苋等野菜 需要焯1下完全去除尘土和小虫,避免过敏。

  10字花科蔬菜 10字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

  芥菜类蔬菜 如大头菜等,它们含有1种叫硫代葡萄糖苷的物资,经水解后能产生挥发性芥子油,具有增进消化吸收的作用。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

当下,养生保健的热度愈来愈高。可见,人们对健康的寻求也越发变的强烈。今天向大家推荐10大最健康长寿的食品,不但价格便宜,而且养生功效个个都有奇效。 便宜又养生的健康长寿食品(资料图) 苹果:逐日吃1个苹果可以大幅下降患老年痴呆症的风险。苹果

  当下,养生保健的热度愈来愈高。可见,人们对健康的寻求也越发变的强烈。今天向大家推荐10大最健康长寿的食品,不但价格便宜,而且养生功效个个都有奇效。

便宜又养生的健康长寿食品(资料图)

  苹果:逐日吃1个苹果可以大幅下降患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不但具有消炎作用,还能禁止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物资,能够提高人体免疫力,改良血汗管功能。

便宜又养生的健康长寿食品(资料图)

  鱼:关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做3顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险下降50%。医学研究证明,常常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患血汗管疾病的比例要小很多。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

相关推荐